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几何图形的世界

每一代人都有着各自不同的青春,当青春远逝的时候,能够重新走回青春,实属不易。

 
 
 

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上海味道  

2011-12-05 19:29:39|  分类: 随笔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上海味道 - 几何图形的世界 - 几何图形的世界
  

上海味道

    家母八十大寿,几个孩子想给老人家热闹热闹,可自从家父去世以来,家母一直郁郁寡欢,打不起精神来,反对我们给她祝寿。后来,我们向她承诺,只在小范围内庆祝一下,绝不惊动其他亲属,老母这才首肯

 

寿宴放在哪也颇费一番心思,近几年,孩子们带着家父家母从星级宾馆到社会饭店也去了不少,好像老人家还是对本帮菜肴颇感兴趣,商量下来寿宴就定在上海老饭店,一是,老饭店创建于1875年,具有130多年的历史,它的本帮菜非常正宗,名气很响,不少国际名人政客都光顾此饭店,如:俄罗斯总统普京夫人,新加坡总统纳丹,原国家主席夫人王光美,香港著名实业家邵逸夫,印度尼西亚总统梅加瓦蒂,香港特别行政区长官董建华等都曾是上海老饭店的座上客。其次,“老饭店”的创建人张焕英,也是浦东川沙人,和我们是同乡,在此就餐倍感亲切。最最重要的是,在此就餐,无论从外部环境还是美味佳肴,都能感受到浓浓的上海味道。只可惜现在的服务员大多是外来妹,南腔北调,如果是换成浦东话,那上海味道和亲切指数将会更高。

 

上海味道从广义上讲有很多,如高耸入云的楼宇间隐藏着幢幢或独立或联排的有着统一屋檐的房子,那是“石库门”,一种见证上海发展与演变的生活建筑群,它是上海华洋交融、海纳百川精神的见证,是上海人记忆中的味道,也是最典型的上海味道之一。还有,大街小巷各种口音的小贩叫卖声,仙乐斯、百乐门、爱埃令的灯红酒绿,有轨电车的当当声,等等一切,都能让大家勾起对儿时的回忆。

 

    老饭店的上海味道它还原了曾经每家每户的厨房间窗口都飘出来的香味,焦甜得、浓赤的,还有下锅时的哧溜声,老饭店的熏鱼外焦里嫩;红烧肉肥腻柴瘦恰到好处;响油蟮糊撒上白胡椒粉甜中微辣;松鼠黄鱼酸甜可口;蟹粉鱼肚鲜滑爽口;蟹粉狮子头黄白相间赏心悦目,老饭店用心做出来的好品质的特色菜肴,尽管它看起来寻常,没有那些带着华丽名称的菜肴来得动听,但它让我们品尝到了真正的上海味道,也让我们能在品尝上海味道的同时,还原了曾经温暖的回忆,感受到了时光深处温暖的情愫。我想,家母肯定也是这样想的。

上海味道 - 几何图形的世界 - 几何图形的世界

熏鱼

上海味道 - 几何图形的世界 - 几何图形的世界

 八宝鸭 

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红烧肉 

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糖醋小排 

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响油蟮糊 

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蟹粉狮子头 

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蟹粉鱼肚 

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松鼠黄鱼 

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油爆虾

(本文部分图片取自网络,题图为上海老饭店夜景)

 

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